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【碳酸氫鈉在運動中的表現】
碳酸氫鈉(小蘇打)，在我們體內能發揮重要的功用，能作為乳酸和氫離子的緩衝劑。
運動中，碳水化合物分解過程中會產生氫離子，並產生能量分子－ATP。
在無氧運動下，這些氫離子會通過氧氣傳遞到粒腺體產生能量，且持續累積。
累積的H+導致酸中毒(降低組織pH)，會減緩糖酵解最終停止。
H+無法直接從細胞中除去，它與過量的丙酮酸結合形成乳酸，然後可以將其除去並放入血液中。雖然肌肉暫時緩解了這個問題，但血液卻是繼承了這個問題。
因為血液酸中毒（降低血液pH值）可能會損害或破壞紅色和白色血液等蛋白質結構細胞、酶和激素。幸運的是，碳酸氫鈉能使我們的血液能夠負擔，作為鹼和我們的「氫緩衝液」。
技術上來講，血液中含有的緩衝液越多，劇烈運動的耐受能力就越強。
碳酸氫鈉，推薦劑量為0.2～0.4g/kg與1公升液體混合，運動前60-120分鐘攝取。
▫️文章來源:
https://blog.nasm.org/training-benefits/sodium-bicarbonate-aka-baking-soda-role-in-fitness-performance/
作者: Fabio Comana 2017.12.21
編譯: Canyon_fitlife 2018.12.22
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